Pubblicazioni

Lieviti non Saccharomyces di Interesse Enologico

• Potential spoilage non-Saccharomyces yeasts in mixed cultures with Saccharomyces cerevisiae - Paola Domizio & Cristina Romani & Francesca Comitini & Mirko Gobbi & Livio Lencioni & Ilaria Mannazzu & Maurizio Ciani
  ANNALS OF MICROBIOLOGY Volume 61, Number 1, 137-144, DOI: 10.1007/s13213-010-0125-1
• Polysaccharides and glycerol production by non Saccharomyces wine yeast in mixed fermentation. - Romani C., Domizio P., Lencioni L., Gobbi M., Comitini F., Ciani M., Mannazzu I.
  Torino, Quaderni di viticoltura ed enologia numero speciale atti Macrowine 2010
• Alla ricerca della complessità perduta - Domizio P., Ciani M., Mannazzu I., Romani C., Gobbi M., Comitini F., Lencioni L.
  VQ 5, giugno 2010
• Polysaccharides and glycerol production by non-Saccharomyces wine yeast in mixed fermentation. - Romani C., Domizio P., Lencioni L., Gobbi M., Comitini F., Ciani M., Mannazzu I.
  
• Characterization of potential spoilage wine yeasts and their possible use in winemaking process. - Domizio et al.
  19-20 Novembre 2009 Martinafranca (TA) - 2nd International Symposium Microsafety in wine.
• Miglioramento della qualita` dei vini mediante l`impiego di inoculi misti. - Domizio P. et. al.
  21-23 aprile 2009, Piacenza - Enoforum SIVE