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22/09/2009
Al via la Vendemmia 2009 della Cantina Tuscania
Prove sperimentali in corso
Linea A1: Influenza delle diverse tecniche di gestione della chioma sulla qualità delle uve e dei vini.
Linea B11: Tecniche di raccolta: raccolta manuale o meccanica e precernita in vigneto.
Linea B12: Pulizia e qualità delle uve: influenza di MOG e ASM sulla qualità dei vini
Linea B2: Miglioramento della qualità dei vini mediante impiego di inoculi misti
Linea B4: Massimizzazione del potenziale enologico per mezzo di diverse tecniche di vinificazione
Nuovi impianti e attrezzature
Sistema di riempimento dall’alto su binario per le vasche da 10 hl.
Linea di microvinificazione per serbatoi da
Impianto di micro-ossigenazione.
Sistema automatico di reidratazione dei lieviti secchi attivi.
Sistema di saturazione e polmonazione con Argon.
Analizzatore dell’ossigeno disciolto Presense.